北海道・鮭釣りについて【4】釣り日記
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北海道・鮭釣りについて【4】


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投稿日付:10/10/23 21:57
 
情報
■食べ方■
釣れた鮭は「シロザケ」が大半、
（稀にケイジ＝メジカ、キングサーモンも釣れる事がある）
皆さんが普段食べている鮭（ベニザケ）とは違う鮭。
脂肪率もベニザケと比べ低いです。
逆に考えると、ヘルシーですので
近年海外でもシロザケは注目されているようです。

自分は釣った鮭を
・ムニエル
・塩焼き
・フライ
・ミリン漬け焼き
・唐揚げ
・鮭フレーク
等にして食します。

知人には、釣った鮭を
スモークする方や、干してトバにする方も
いらっしゃいます。

どちらにしても、美味しいですよ！


基本的には♀のイクラ狙いの方が大半でしょうが…
（自分はイクラ食べられません）





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