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メジナの香草焼き釣り日記
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メジナの香草焼き


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投稿日付:12/01/31 19:43
夕方に地元で釣ってきたメジナを香草焼きにしてみました
三枚に捌いた皮付の身に塩コショウをして、３０分置いて、フライパンにたっぷりオリーブオイルをひき、皮から焼きます 少し強火です 火を中火にして裏側して焼きます また皮側を焼きますが、ここでバジル、ローズマリー、タイムなど好みのハーブを入れてオイルに匂いを移して焼き上げます メジナを皿に乗せます 残ったオイルにバルサミコを入れて軽く熱してから、メジナに振りかけたら出来上がり♪ 美味しいこと間違いなし!?


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