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アジの干物

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えく＠fishing


40
56
:プロ級アングラー
投稿:815回
2009/09/12

 

コメント歓迎

先日、中アジ(13～20cm)が30匹ほど釣れたので、アジの干物に挑戦してみました

なかなかうまくできました

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  アジ

  2010-10-22 18:42:00

  20cm

• ■ユーザコメント(4件)

えく＠fishing
[10/21 09:06]

-->[う～さん]さんへ

魚種にもよりますがトラウトやアジはそこまで臭くないですよ

今回は塩水に30分つけたあとに緑茶(冷まし)に30分つけて塩抜きしてから
室内で12時間程度干し網で干したのですが、近くに行かなければ臭いはしませんでしたよ

半乾きで冷凍してしまえば美味しさも保てますし、臭いもしません

自分も、試行錯誤してますので、失敗したり、成功したりしたら教えてくださいね

ちなみに、塩抜きしないで作ったら、塩食べてるくらいしょっぱかったので
塩抜きは必要です。

ただ、塩が多ければ保存がききますよ。

 



えく＠fishing
[10/21 08:56]

-->[ふるなお]さんへ
釣りを始めたら、スーパーの鮮魚コーナーの内臓が溶け始めた魚なんて買えませんね

ゲームで終わる釣りも良いですが
食まで繋げる釣りは、さらに深いものになると思います

釣る、料理する、食べる。

一生幸せになりたいなら、釣りを覚えなさい。とはよく言ったものですね

さて、今年は大洗のアジが当たり年ですよ

大洗、まだアツイです

 




[10/21 07:07]

来年あたり僕も魚干し網でやろうと思ってるんですが、
まわりが魚っ臭くなっちゃいますか？

 



ふるなお
[10/21 05:35]

こんにちは

イイですねぃ

魚と言えばアジ

釣って良し食べて良し

アジと言えば干物

私が釣りハマったのもアジの干物が食べたい一心…釣れてませんが（笑）