マイブーム釣り日記

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アイアンロッド

:プロ級アングラー

投稿:3291回

2010/01/16

この記事のコメントを読む(9件)

投稿日付:10/09/23 10:38

最近、ワタシの中で、釣った魚を刺身で食べたいとの思いが強くなりました

前回の釣行で釣ったハゼと、セイゴを刺身で食べてみたところ、これがまた絶品

釣り場のオッチャンと話してたら、刺身の話しになって、それまで生食は敬遠してたのですが、「美味しい」を連呼されるうちに、感化させられてしまいました…

今なら言える…ハッキリ言って、ハゼは刺身です

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■ユーザコメント(9件)

ふるなお
[09/25 13:29]

再びこんにちは

確実に後者（笑）

茅ヶ崎…綺麗とまではいきませんが海なら問題無し…でも、シーバスは難しい…自宅からチャリで⑩分

東京…ちょっと躊躇います…しかし、師匠は居るし釣果のほとんどは湾奥

アイアンロッド
[09/24 07:20]

-->[ふるなお]さんへ
コメントありがとう

ふるなおさんは、どちらが好みですか？
海がきれいで魚は旨いが釣るのが困難

海は汚いが、結構魚が釣れる。が、食べたらお腹壊しそう。

さあ、どっち？

ふるなお
[09/23 20:30]

こんにちは

やはり…刺身か干物です

刺身サイズ…食べて…イヤ

釣ってないなぁ（笑）

海の綺麗な…ところが羨ましい

アイアンロッド
[09/23 20:18]

-->[蛇池アングラー]さんへ
こんばんは
コメントありがとう

いや～、ハゼがあんなに旨いとは思いませんでした
残った頭も骨も、から揚げで残らず美味しくいただきました

因みに、セイゴも残ったアラは、アラ汁にして、ありがたくいただきました。

魚って、ホントいいモンですね

蛇池アングラー
[09/23 19:55]

こんばんは

ハゼ刺しは美味いです
季節が進んでサイズがあがれば、４枚とれます

しかし一番はカサゴ(ガシラ)刺しでしょう

ﾀｹﾉｺﾒﾊﾞﾙでなくカサゴです

アイアンロッド
[09/23 15:19]

-->[小物釣り師こーやん]さんへ
こんにちは
コメントありがとう

男は黙ってナマ
ナマがいいんです

新鮮な魚って、基本的に舌に乗せたときに、ほんのり甘さが来ますよね
その後、鼻から抜ける香りを確かめてから食感…
こんな流れですよね
それで、一番大事なのは、二番目の香りでしょうかね？
川が臭いと、食えたモンじないですよね

身は、柔らかく感じたので、氷水でシメて皿に氷を乗せて盛り付けました。
如何せん、ワタシもナマデビューなモンでして、繊細な味の事は分かりませんが、ナマはいいというコトに目覚めました

小物釣り師こーやん
[09/23 15:01]

こんにちは

おっと、生食仲間が増えましたね

しかしハゼは釣りに行かないので刺身では食べた事が無いです

甘めの味なんでしょうか？
これからガシラやメバルが美味しい季節がやってきますよ

昨夜は隣から頂いたツバス(血抜き無し活きシメ無しツバスなのに目白)を恐る恐る刺身で…

取り敢えず今のところ何ともないです

アイアンロッド
[09/23 12:54]

-->[チキチキバナナ]さんへ
こんにちは
コメントありがとう

こちらの方も、ハゼは生の状態でスーパーでは売ってません。甘露煮なら、正月ぐらいに見ますが…
元、スーパーの店員だった嫁さん曰く、「ハゼは足が早い(鮮度、味が落ちやすい)為、市場には流れないのでは？」とのコト
ということは……
ハゼの刺身は、釣り人の特権ではないかと…

ハゼの刺身を食べたのは、ワタシも今回が始めてです。
オッチャンが言うには、「川が綺麗だから大丈夫。いっぺん喰ってみろ」って

バナナさんも、お試しあれ