ダンボールスモーカー
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この記事のコメントを読む(4件)
投稿日付:12/06/30 09:22
今日は朝マズメもそこそこに、バーベキューの予行練習で燻製作りです
練習と言うよりは初めてなので塩の浸け加減とかの確認ですね
上手く行くといいのですが‥‥
練習と言うよりは初めてなので塩の浸け加減とかの確認ですね
上手く行くといいのですが‥‥
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さんた1969
[06/30 09:59]
美味しそうですね!
風乾しっかりやれば、大丈夫
水分があると苦くなります
すずき君とさとう君
[06/30 12:08]
-->[さんた1969]さんへ
ベーコン失敗ですかなりしょっぱい(*_*)寝かし過ぎた(@_@)
水分かぁ笹カマは苦味が結構あったなぁ~( ̄○ ̄;)
魚系は干物にすれば青物なんかも大丈夫なんでしょうか
さんた1969
[06/30 13:24]
-->[すずき君とさとう君]さんへ
リンゴやサクラのスモークウッド使うとあっさり味になりますよ!
ヒッコリーやクルミはちょい苦味を効かせた大人の味かも?
気温&湿度の高い夏場は苦味が出やすいかも?
魚も良いけど、ダンボールよりフライパンでやる方が温度が上がるから良いかも?
ウチはチーズがメインです
いろいろ試して下さいな
すずき君とさとう君
[07/01 07:02]
-->[さんた1969]さんへ
ありがとうございます
いろいろ試して美味しいの作ります